Delicias Navideñas
Si te gusta consentir a familia y amigos en esta temporada navideña, te compartimos 4 recetas deliciosas, prácticas y saludables con el toque navideño que buscas. ¡Les encantarán!
Biscotti de Arándanos
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla suavizada, ¼ taza de stevia
- 2 huevos, ralladura de naranja, sal
- 2 tazas de harina integral, 1½ cucharadas de polvo para hornear
- Trozos de chocolate oscuro, 1 taza de arándanos frescos
- ½ taza de nueces y almendras, 2 cucharadas de leche de coco
Preparación
Precalienta el horno a 180°C. Bate la mantequilla con ralladura de naranja, stevia, leche de coco y sal. Agrega huevos, harina y polvo para hornear. Licúa arándanos con harina de almendra brevemente. Agrega nueces picadas. Forma tiras largas en la bandeja, hornea 35-40 minutos. Rebana, hornea de nuevo 15-20 minutos hasta que estén crujientes. Baña con chocolate oscuro derretido.
Trufas de Chocolate
Ingredientes
- 12 dátiles deshuesados, ½ taza de nueces y almendras
- ¾ taza de harina de almendra, ¼ taza de cacao sin azúcar
- 1 cucharada de vainilla, ½ cucharada de sal
- Cacao, nueces picadas y coco rallado para decorar
Preparación
Remoja los dátiles en agua caliente para suavizarlos. Licúa nueces, almendras y cacao hasta que estén finamente molidos. Agrega dátiles, vainilla y sal hasta formar una masa espesa. Haz bolitas, cubre con coco, nueces o cacao. Refrigera por una hora.
Barras de Pay de Nuez
Ingredientes
- Base: 2 tazas de harina de almendra, 4 cda de miel de maple, 4 cda de mantequilla derretida, 1 cda de vainilla, ¼ cda de sal
- Relleno: ½ taza de mantequilla derretida, monkfruit, 4 cda de miel de maple, ¼ taza de leche de coco, 1 cda de vainilla, 2 huevos, 2 tazas de nueces picadas
Preparación
Precalienta el horno a 180°C. Mezcla ingredientes de la base, presiona en la bandeja, hornea 20-22 minutos hasta dorar. Mezcla el relleno, vierte sobre la base, hornea 30 minutos más. Enfría, corta en barras y agrega una pizca de sal al servir.
Pingüinos de Aceitunas y Mozzarella
Ingredientes
- 30 aceitunas negras deshuesadas, 15 bolitas de queso mozzarella
- Zanahorias picadas para pico y patas, palillos de madera
Preparación
Coloca una aceituna grande con el agujero hacia adelante, inserta un trozo de zanahoria como pico. Une a la bolita de mozzarella con un palillo para la cabeza. Agrega mitades de zanahoria abajo para las patas. Corta aceitunas a la mitad para las aletas. ¡Divertido de hacer con los niños!