4 Recetas de Temporada para Enero
¿Hiciste el propósito de Año Nuevo de comer más saludable? Te compartimos 4 recetas fáciles, deliciosas y saludables para ayudarte a comenzar una dieta más equilibrada, sin dejar de comer delicioso. ¡Y mejor aún, con frutas y verduras de temporada!
Coles de Bruselas y Camote Asados
Ingredientes
- 900 g de coles de Bruselas cortadas a la mitad
- 1 camote grande, pelado y cortado en cubos
- 3 cucharadas de aceite de aguacate
- 1 cucharada de cada uno: comino, paprika, sal de grano, pimienta
- ¼ cucharada de pimienta cayena
- Jugo de 1 limón
Preparación
Precalienta el horno a 230°C. En una bandeja agrega las coles y el camote, báñalos con aceite de aguacate y sazona con las especias. Revuelve bien y hornea por 20-25 minutos o hasta que estén dorados. Baña con jugo de limón y sirve.
Crema de Espárragos
Ingredientes
- 2 manojos de espárragos verdes
- 2 puerros, 1 zanahoria, ½ tallo de apio
- 1 papa precocida, 2 rebanadas de jengibre
- Jugo de ½ limón, 1 litro de caldo de pollo
- 30 ml de leche de coco, orégano, sal, pimienta, ajo en polvo, aceite de aguacate
Preparación
Precalienta el horno a 200°C. Asa los espárragos con aceite y especias por 15 minutos. En una olla, saltea puerros, zanahoria, apio y orégano, agrega caldo, jengibre y jugo de limón. Cocina 15 minutos. Agrega espárragos y papa, licúa todo, regresa a la olla y hierve unos minutos. Sirve con puntas de espárrago reservadas.
Chai con Chocolate y Vainilla
Ingredientes
- 1½ tazas de leche de coco, 2 bolsas de chai, 1 anís estrella
- ½ cucharada de canela, ¼ cucharada de jengibre, cardamomo
- 1 cucharada de cacao sin azúcar, trozos de chocolate oscuro
- Monkfruit en polvo, 1 cucharada de vainilla, chocolate oscuro rallado
Preparación
Calienta la leche de coco, agrega las bolsas de chai y anís, deja reposar 10 minutos. Retira las bolsas, agrega especias, cacao y monkfruit. Calienta de nuevo, agrega vainilla antes de hervir. Sirve sobre trozos de chocolate oscuro en una taza, decora con canela y chocolate rallado.
Pan de Plátano con Chocolate (Microondas)
Ingredientes
- 1 plátano maduro (machacado), 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharada de miel de maple, 1 huevo, 1 cucharada de vainilla
- ¼ taza de harina de avena, ½ cucharada de bicarbonato
- ½ cucharada de canela, ¼ cucharadita de sal, trozos de chocolate oscuro
Preparación
Mezcla el plátano machacado, mantequilla, miel de maple, huevo y vainilla. Agrega harina, bicarbonato, canela, sal y trozos de chocolate. Vierte en una taza apta para microondas, calienta 2 minutos. Deja enfriar, agrega miel de maple y ¡disfruta!